春季吃什么蔬菜:春季多食蔬菜绿色又健康!

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  • 发布时间:2018-03-13 12:30

刚过完春节,养了一身肥膘,是时候清下肠胃了。现在正值春日,那么有哪些适合春季食用的蔬菜呢?一起来看看吧!

春季吃什么蔬菜春季吃什么蔬菜

春季吃什么蔬菜

1、莴笋

功效:养肝护胃,降血糖

莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝、胃有保护作用增进食欲。莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和通风。更重要的是,莴笋中含有较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

莴笋莴笋

2、茼蒿

功效:活血调经,养心安神

春天是吃茼蒿的好时节。现代研究证明,茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液平衡代谢,利尿消肿,稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪,有助于防治记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

茼蒿茼蒿

3、香椿芽

功效:补肾壮阳,增强免疫力

香椿芽中维生素含量较高,有助于增强机体为免疫功能,能补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止痛止血、行气理血健胃作用,香椿中的维生素可以抗衰老。

香椿芽香椿芽

4、韭菜

功效:缓解便秘,提高免疫力

韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维,可促进肠道挪动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生,故有“洗肠草”之称。韭菜性温,因而在春季吃可以固阳气,提高人的免疫力,特别是平日手脚冰冷的人不妨多吃韭菜。

韭菜韭菜

5、蚕豆

功效:健脑补钙,降脂防癌

蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆蚕豆

总结:虽然以上的蔬菜一年四季都能吃到,但是养生讲究的是顺其自然,所以当季蔬菜是最好的,多食蔬菜绿色又健康!



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