栀子花能吃吗:可以吃,且具有消炎祛热、清热

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  • 发布时间:2018-02-03 17:38

夏天,家里种着栀子花的朋友,总能闻到沁人心脾的栀子花香。吃货们肯定就在想了,这么清香怡人的栀子花能吃吗?下面我们一起来看看吧!

栀子花栀子花

栀子花能吃吗

相信不少人对于栀子花的第一印象,都是这首动听的歌曲,都觉得美丽的栀子花应该是可远观而不能亵玩的。可是你知道吗,栀子花竟然是可以食用的哦,那么栀子花都有什么吃法呢?

栀子花栀子花

栀子花怎么吃?

一、【清炒栀子花】

材料:栀子花适量大蒜适量盐适量糖适量鲜味生抽适量味精适量

做法步骤:

1、摘去叶的栀子花,把栀子花中间黄色的花蕊去掉后,用水洗净。

2、锅中水加一点盐和油,水开后,下栀子花焯水1分钟。取出过凉水后挤干水份。

3、大蒜籽切碎备用,个人认为大蒜多放点好吃。锅内油热后,放入大蒜爆香。

4、入栀子花稍炒几下。加适量糖,盐,一点点鲜味生抽,稍炒后,加少量味精即可。

清炒栀子花清炒栀子花

二、【凉拌栀子花】

材料:栀子花500克葱花适量姜丝适量香油适量老醋适量盐适量味精适量

做法步骤:

1、将栀子花去杂叶,洗净放入沸水中煮沸捞出,沥水晾凉。

2、用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。

此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

凉拌栀子花凉拌栀子花

三、【栀子蛋花汤】

材料:栀子花200克鸡蛋3枚葱花适量姜丝适量植物油适量

做法步骤:

1、栀子花去杂叶,洗净放入沸水中稍悼,切成碎末。

2、鸡蛋磕入碗中打匀,将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀。

3、锅中加油烧至八成热,倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。

栀子蛋花汤栀子蛋花汤

四、【栀子花枸杞小米粥】

材料:小米80克栀子花适量枸杞适量冰糖适量

做法步骤:

1、小米淘净,用清水浸泡30分钟。

2、栀子花用淡盐水浸泡20分钟,漂净待用。

3、取烧锅,放适量清水,放入小米,大火煮开,小火炖40分钟常常搅拌一下,防止沾锅底。

4、放入枸杞,加点冰糖,小火煮5分钟。加入栀子花,小火煮5分钟即可。

栀子花枸杞小米粥栀子花枸杞小米粥

五、【栀子花炒小竹笋】

材料:栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花适量姜丝各适量 酱油适量

做法步骤:

1、栀子花去杂叶,洗净稍焯。小竹笋斜切成薄片,腊肉切成小丁。

2、锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒。

3、炒至八成熟,加酱油、葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。

栀子花炒小竹笋栀子花炒小竹笋

六、【栀子花茶】

材料:栀子花适量

做法步骤:

1、将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。

2、烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。

3、饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

栀子花茶栀子花茶

七、【油炸栀子花】

材料:栀子花50克鸡蛋1 油适量玉米淀粉1匙面粉半匙椒盐适量盐适量个

做法步骤:

1、将栀子花从花枝上采摘下来。栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。

2、花椒用小火炒出香味后碾碎,加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。

3、鸡蛋磕入碗中打匀,加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。

4、玉米油倒入锅中烧热。油温五成热时,将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。吃的时候蘸一些椒盐即可。

油炸栀子花油炸栀子花

八、【栀子花炒韭菜】

材料:栀子花250克韭菜100克蒜末适量油适量盐适量

做法步骤:

1、新鲜栀子花去掉花蕊等,只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可,捞出沥干。韭菜清洗干净,切成3寸长左右一截。

2、起锅烧热,倒油爆香蒜末。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟,加盐调味即可。

栀子花炒韭菜栀子花炒韭菜

栀子花的食用禁忌

脾虚便溏者忌服。

药用价值

栀子花根、叶、果实均可入药,有泻火除烦,消炎祛热、清热利尿,凉血解毒之功效。

在化学层面,栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等,能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用,进而促进胰岛素正常分泌,继而改善糖尿病病情。

栀子性苦、寒、无毒;气微,味微酸而苦;入心、肝、肺、胃经。栀子花含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等,根、叶、花皆可入药,有镇静、降压,抑菌、致泻、镇痛、抗炎,调节平滑肌,加速软组织的愈合等作用,有泻火除烦,消炎祛热,清热利尿,凉血解毒之功效。

栀子花苦寒,能血分而清邪热,宽肠通便,防癌,栀子花含有纤维素,能预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

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结语:通过上文的介绍,我们了解到栀子花不仅能吃,而且对身体也大有好处,喜好的朋友赶紧收藏起来吧!



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