茼蒿的做法介绍！及好吃的花式快炒

茼蒿自我国古代就是非常受欢迎的食材之一，更被作为宫廷佳肴，所以也有“皇帝菜”之称。茼蒿的功效与作用非常广泛，具有很高的营养价值，含有多种对人体有益的营养成分，那日常茼蒿的做法都有哪些呢?

茼蒿的做法

清炒茼蒿菜

材料：

茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油;

做法：

将茼蒿洗净，控干水分，放入适量的油在锅中待油烧热后加入茼蒿大说煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油即可出锅了。

茼蒿炒鸡蛋

材料：

茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、葱花、蒜瓣;

做法：

将茼蒿洗净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

凉拌茼蒿

材料：

茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜;

做法：

将茼蒿洗净切段，用热水焯熟，捞出控干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。