凉拌茼蒿的做法

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  • 发布时间:2018-01-23 10:33

凉拌茼蒿的做法

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春节假期结束了,我们也该收敛一下放纵了的胃口了。假期里大鱼大肉高蛋白的食物想必大伙与我一样都吃的口腻了吧,说实话,经过一个年节现在看到鱼肉心里都腻歪的厉害,这时候真的需要一些清清爽爽的小菜来打打油腻了。

    冬季,绿叶菜应是很受爱戴的食材,绿绿的嫩嫩的叶菜,看着爽心,吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是我比较喜欢的一种蔬菜,不光是因为它多汁、爽脆,脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引我的。

    既然是用来刮油的菜,那就索性一素到底好了:把茼蒿凉拌了吃。

食材明细

凉拌茼蒿的做法步骤

凉拌茼蒿的做法步骤:1

1

茼蒿洗净控净水,用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

凉拌茼蒿的做法步骤:2

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蒜瓣用刀切薄片。

凉拌茼蒿的做法步骤:3

3

把蒜片切成细细的蒜末。

凉拌茼蒿的做法步骤:4

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取干净小碗,倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

凉拌茼蒿的做法步骤:5

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倒入适量凉拌醋。

凉拌茼蒿的做法步骤:6

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调入少许的精盐,调匀成料汁。

凉拌茼蒿的做法步骤:7

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把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上,拌匀。

凉拌茼蒿的做法步骤:8

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倒入蒜末,根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

凉拌茼蒿的做法步骤:9

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把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油,拌匀即可。

小窍门

1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制,大蒜起杀菌作用。

2、用白糖、醋来调制凉拌菜,爽口开胃增进食欲。

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